今日の食事何にする？

3種類の簡単で美味しい料理レシピ

こんにちは！私はプロの料理人です。今日は、豚こま、キャベツ、人参、トマト、白菜、玉ねぎを使って、自宅にあるような調味料のみで簡単に作れる美味しい料理を3種類ご紹介します。

1. 豚こまと野菜の甘酢炒め

甘酸っぱいタレが食欲をそそる、さっぱりとした炒め物です。

材料:

• 豚こま肉・・・200g
• キャベツ・・・1/4個
• 人参・・・1本
• トマト・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・1片
• 砂糖・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ3
• 醤油・・・大さじ1
• オイスターソース・・・小さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・適量

作り方:

1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2. キャベツは一口大に切り、人参は短冊切り、トマトはくし切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. ニンニクと生姜はみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒める。香りが立ってきたら豚こま肉を加えて炒める。
5. 豚こま肉の色が変わったら、野菜をすべて加えて炒める。
6. 砂糖、酢、醤油、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
7. 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

2. 豚こまと白菜のミルフィーユ鍋

シンプルな材料でできる、食べ応えのある鍋料理です。

材料:

• 豚こま肉・・・200g
• 白菜・・・1/4個
• 人参・・・1/2本
• しいたけ・・・4枚
• 水・・・600ml
• 鶏がらスープの素・・・小さじ2
• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 塩・・・少々

作り方:

1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
2. 白菜は芯を取り除き、4cm幅に切る。人参は短冊切り、しいたけは薄切りにする。
3. 鍋に水、鶏がらスープの素、酒、みりん、醤油を入れて火にかける。
4. 煮立ったら白菜の芯の部分、人参、しいたけを入れて煮る。
5. 白菜の葉の部分と豚こま肉をミルフィーユ状に重ねて鍋に入れる。
6. 蓋をして5分ほど煮込んで、塩で味を調える。

3. 豚こまと野菜のトマト煮込み

トマトの酸味と甘みが、豚こま肉と野菜の旨味を引き立てる煮込み料理です。

材料:

• 豚こま肉・・・200g
• キャベツ・・・1/4個
• 人参・・・1本
• トマト・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 白ワイン（または水）・・・100ml
• コンソメスープの素・・・小さじ1
• ローリエ・・・1枚
• 塩・胡椒・・・適量

作り方:

1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。
2. キャベツは一口大に切り、人参は乱切り、トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. ニンニクはみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら、豚こま肉を入れて炒める。
6. 豚こま肉の色が変わったら、キャベツ、人参、トマト、コンソメスープの素、ローリエを加える。
7. 白ワイン（または水）を入れて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。
8. 塩・胡椒で味を調える。

以上、3種類の簡単で美味しい料理レシピのご紹介でした。調味料はご家庭にあるもので代用しても構いません。ぜひ、お試しください！