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【人参とアスパラの炒め煮】 材料:
- 人参: 2本
- アスパラガス: 6本
- 鶏もも肉: 200g
- しょうが: 1片（お好みで増減可）
- サラダ油: 大さじ1
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- ごま油: 小さじ1
- 人参は薄切りにし、アスパラガスは3cm程度の長さに切る。鶏もも肉は一口サイズに切る。
- しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 鶏もも肉が軽く焼き色がついたら、しょうがを加え炒める。
- 人参を加え、中火でさらに炒める。
- アスパラガスを加え、醤油とみりんを加えて炒める。
- 全体がしんなりするまで炒め煮にする。
- 完成したら、ごま油を加えて全体を絡める。
ポイント:
- 人参とアスパラガスは栄養価が高く、鶏もも肉と一緒に炒めることでたんぱく質も摂取できます。
- 材料もシンプルで、手頃な価格で手に入るため費用対効果も良いです。
- 醤油とみりんを使った炒め煮なので、調味料もシンプルで手間もかかりません。
- ごま油を最後に加えて風味をプラスし、香りも楽しめます。
時間短縮のアドバイス:
- 人参とアスパラガスは事前に下ごしらえしておくと、調理時間が短縮できます。
- 鶏もも肉は一口サイズに切っておくと調理もスムーズです。
- 材料を一度にフライパンに加えて炒めることで、調理時間も節約できます。
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